Brendan Madden是Brendan Joseph配饰品牌的设计师和创始人,艺术家和编织者。他与妻子亚历山德拉(Alexandra)和两岁的儿子加百列(Gabriel)一起住在拉思敏(Rathmines),并经营一家名为‘Brendan Joseph’。布伦丹(Brendan)在爱尔兰做围巾和打领带,通过他在独特的手工设计中使用的颜色,讲述了都柏林及其周围地区的故事。 

布伦丹·约瑟夫, 30 South Anne Street, Dublin 2. 

//brendanjoseph.com/

您在哪里购物?

邓恩,特易购,Supervalu,法伦和伯恩,莫顿,小意大利,M&S, Aldi, Lidl.

如果我知道我每天都会拿起我需要的东西,并从较小的商店里买特殊的食材’有时间做饭。我真的很喜欢购物,并且倾向于去每个地方买东西’re great at.

您可以列出每周商店的内容吗?

全脂牛奶

低脂牛奶

葡萄

传家宝西红柿

罗斯科夫洋葱

鸡胸肉在骨头上的皮肤

瘦肉碎

抱子甘蓝

大蒜

香蕉

芒果

牛油果

棕色苏打面包

无麸质面包

白菜

韭葱

罗勒厂

薄荷/香菜/百里香/欧芹

西甲饼干

姜汁啤酒

Nespresso吊舱

草莓酱

克里金黄油

冷冻豌豆

埃拉’婴儿蔬菜袋/水果袋

Glenisk有机酸奶

格兰诺拉麦片

马铃薯华夫饼

葡萄干

火箭

菠菜

羽衣甘蓝

杏仁奶

小费卢斯

冷冻鳄梨 

冷冻冰沙混合

青柠

柠檬

生姜

新鲜的意大利面

起司

橙汁和芒果汁

Haagan Daz果仁糖霜

甘薯

红薯片(冷冻)

西兰花

番茄酱/美味

描述您的典型早餐

当我’m at home, it’只是一个白色和牛角包。

当我’在远处,我总是有一个小煎蛋或粥,然后是西瓜和葡萄柚,黑咖啡和橙汁的混合物。

 

描述您的典型午餐

我发现很难抽出时间吃午饭,但是当我这样做的时候,我去了德鲁里街的工业界,去吃他们的沙拉。我最喜欢的是他们的珍珠大麦,还有烧焦的西兰花。他们也做自己的鹰嘴豆泥’很可爱我喜欢你不’您不必在这里吃肉就能吃到新鲜健康的午餐,而且菜单每天都在变化。

典型的晚餐

我尝试尽可能多地工作,然后当我’在家里,我试图在儿子上床之前花尽可能多的时间陪他,所以因为我不’我真的不想晚吃’我开始大量购买新鲜的意大利面,并用新鲜的酱料吃,然后在上面蒸一些豌豆。它’有点放纵,但它’美味可口,饱满。

零食

I’我沉迷于火热的生姜啤酒,我喝了很多过滤咖啡。有时基奥 ’■Crisps,Ritter Sport榛子巧克力棒(或Lidl的绿色榛子巧克力棒)。在夏天,我喜欢可丽饼华夫饼蛋卷或开心果冰淇淋。

你赢了什么吗’t eat?

鱼不是’从那天起我很新鲜’我很不幸对苹果过敏,所以我绝对赢了’t eat apples!

您会做些什么来打动别人? 

我喜欢做饭,但只在您喜欢的炉灶或烤架上做饭’重新与食物互动,因此这几乎不会给任何人留下深刻的印象!我真的很讨厌用烤箱做饭–我觉得很无聊。我花的时间总是比我承诺的要长,所以当我做一个初学者时’我想给我留下深刻印象的是:我烤的鳄梨,芦笋和生的蓝纹奶酪,配以核桃,山核桃,南瓜籽和香脂柠檬毛毛雨火箭和甜菜根芽菜菠菜沙拉。我烤坚果,所以他们’新鲜又香脆,再加上一些巴马干酪。 我尽量保持季节性,所以在夏末我总是做凯普莱斯沙拉。我喜欢将事物与葡萄酒搭配在一起,这总是给人留下深刻的印象,因为它’不仅涉及风味,还涉及它们之间的相互作用。

您有罪的美食乐趣是什么?

零食,当我知道我应该抽出时间坐下来用餐时。忽略这个词‘family pack’ on said snacks!

您最舒适的食物是什么?

法国洋葱汤(一杯红色)。

你最喜欢的外卖是什么? 

那里’我爱着我们附近的两个人Spice Guru Rathgar,我们在那里获得了Pasanda– it’真的很清爽,新鲜,香气十足;和Tiger Wood Fired Pizza(我称为Tiger Wood’s)他们在做一个非常好吃的比萨,而且面团发酸,’太棒了,因为它’更容易消化。我最喜欢的是‘Gustoza’,再加上他们出售Nobo冰淇淋。

在过去的六个月中,您是否尝试过任何饮食时尚? 

不,但是我遇到了一些健康问题,被要求保留一份饮食日记,实际上我发现它确实对您有帮助,因为我在一两天后就能看到可以做出一些大的改变,从而改善我的生活。我整夜都在工作,而且真的很晚才吃东西,所以一旦我意识到这一点,就能够做出改变。

你最后的晚餐是什么?

``我必须自己做饭,这需要花很多年的时间来学习许多不同的课程。这肯定会涉及我在鳄梨和芦笋上烤碎的蓝纹奶酪,以及后期挑选的卢瓦尔河白宁布兰奇‘莫列’(半甜)来自Vouvray;然后再搭配哈塞尔贝克烤土豆就可以了。甜点将涉及开心果。 

罗珊娜的判决:

很高兴听到布伦丹(Brendan)非常喜欢从各家商店购买优质食材,并谨慎选择自己会用到的东西。在家中购买各种产品以将简单的餐点和小吃组合在一起,是保持准备状态并选择更健康的生活方式的最佳途径。当您发现冰箱和橱柜空了时,便更容易抓住加工好的便餐或致电当地外卖店。 

他的购物清单上有各种各样的新鲜和冷冻食品,从异国水果到面食,面包,草药和香料。我喜欢看到他购买的各种蔬菜,包括鳄梨,火箭,菠菜,羽衣甘蓝,西兰花和西红柿。我一直鼓励人们多吃绿叶蔬菜,最好是每天吃两次,以获取所提供的营养和纤维,因此,很高兴知道它们在布伦丹的名单上有特色。 

布伦丹还购买了美味的水果,包括芒果,香蕉和葡萄,以制作快速健康的零食或简单的甜点。芒果富含β-胡萝卜素,有助于赋予其独特的有机颜色,并有助于维持正常的皮肤和眼睛健康。营养物质在存在饮食脂肪的情况下会在体内转化为维生素A,这就是为什么吃含有少量鳄梨,橄榄油,种子或坚果的橙色水果和蔬菜是一个好主意的原因。  

购物清单中完整蛋白质的来源包括鸡胸肉,肉末和鸡蛋。这意味着它们包含了人体日常正常功能所必需的全套必需氨基酸,例如肌肉修复和激素生成。其他良好的来源包括豆类,小扁豆,坚果和种子,豆腐,藜麦,鱼,豆temp,鹰嘴豆泥,坚果酱和优质蛋白粉。植物性蛋白质的优势在于它们倾向于与纤维,维生素,矿物质和抗氧化剂一起包装,而动物性蛋白质食品中没有胆固醇。 

早餐时,布伦丹通常会喝咖啡和羊角面包。糕点虽然固然好吃,但营养价值却不高。作为简单碳水化合物的来源,它可以快速消化并迅速进入您的血液,导致血糖水平飙升。这会触发胰腺中胰岛素的释放,以帮助降低血糖水平,导致能量增加,然后发生车祸。不久之后,您可能会渴望更多的糖或简单的碳水化合物来再次提高血糖水平。这种模式确实会影响您的情绪,注意力,精力水平,甚至您的腰围。一碗带有种子和浆果的粥,或者带有鳄梨和荷包蛋的烤土司水煮蛋,都是增加营养的选择,可以维持布伦丹的能量水平直到午餐时间。 

当布伦丹(Brendan)确实有机会吃午饭时,他会享受富含各种蔬菜和谷物的营养沙拉。这是一个不错的午餐时间选择,它将帮助他每天至少推荐五份水果和蔬菜。最好在午餐时间的沙拉中加入蛋白质和健康脂肪的来源,以帮助您保持下午的饱腹感。好的选择包括家禽,鱼,鸡蛋,豆类,坚果,种子,鳄梨或一汤匙或冷榨初榨橄榄油作为色拉调味料。 

对于他的晚餐,布伦丹(Brendan)喜欢新鲜的面食以及酱汁和豌豆。这可以使晚餐变得充实而舒适,但最好在睡前几个小时食用,以使其在入睡前得到更好的消化。使用商店购买的意大利面酱,最好避免添加过多的盐,糖或其他加工成分。使用西红柿,烤胡椒,大蒜,药草和香料可以很容易地在家制作自己的菜,还可以增加蔬菜的日常摄入量。

布兰登(Brendan)的小吃选择通常基于高糖食品,包括巧克力棒,碳酸饮料和冰淇淋。我确实鼓励您偶尔吃些零食来帮助您保持进度,但是如果他需要常规的巧克力定调,他可以尝试几个正方形的85%黑巧克力。 

我非常佩服布伦丹(Brendan)对购物的热情以及他为他人烹饪时将口味配对的方法。但是,我希望看到他吃些营养丰富的早餐,并且在零食方面要多加注意。 Brendan做得好。